Frutos Da Terra

Um acervo de cultura popular

Receitas de salgados

Tilápia ao Forno

Receita de Adalberto Medeiros

Ingredientes

600 g de tilápias san peter
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sobremesa de sal
1 pimentão verde em fatias
2 tomates médios sem sementes e em fatias
1 cebola grande em fatias
1 cebola grande em rodelas
2 pimentas de cheiro em fatias
Cheiro verde a gosto
1 colher de café de pimenta-do-reino
3 colheres de azeite de oliva

Modo de Fazer

Misture o alho amassado, o azeite e o sal. Faça uma pasta e utilize-a para temperar os peixes por dentro e por fora. Eles já devem estar limpos. Use tomates, cheiro verde, pimentão, cebola e pimenta para rechear os peixes.
Forre o fundo de uma travessa refratária com rodelas de cebola. Coloque os peixes e, sobre eles, tomates, cebola, pimentão, cheiro verde e pimenta.
Cubra o refratário com papel alumínio. Asse por 25 minutos, em forno pré-aquecido. Quando estiverem assados, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos para dourar os peixes. Sirva com arroz branco.