Frutos Da Terra

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Receitas de doces

Mousse de Mangaba

Receita de Eva Machado da Silveira

Ingredientes

6 mangabas maduras de tamanho médio
1 litro de água
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
2 envelopes de gelatina incolor, sem sabor
Folhas de hortelã

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Modo de Fazer

Bata no liquidificador as mangabas com a água, depois coe em uma peneira forrada com um pano bem fino. Volte para o liquidificador o suco de mangaba e acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata bem.
Coloque a gelatina dissolvida em água quente, bata novamente por dois minutos. Coloque em forma para mousse – de preferência de plástico – e leve para gelar. Depois de 3 horas, desenforme e decore com folhas de hortelã.